Meningkat Lagi Usiaku Hari Ini...

Assalamualaikum warahmatullahiwabarokatuh…


Masih tidak terlewat lagi, disini aku ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri, Maaf Zahir Batin kepada semua sahabat yg mengenaliku, sedara maraku dan semua umat Islam diseluruh pelusuk dunia fana ini..

(My Birthday Cake- Kek yg ku buat sendiri masa harijadi tu(permintaan dr ank2)..sory ye lmbt sgt uploadnya x berkesempatan...walaupun ianya x berape cantekk..tp xpe la..at list kek yg ku buat sendiri...hehe.)

Pagi ni aku mendapat satu ciuman ikhlas dari suamiku sambil dia mengucapkan “Happy Birthday”, begitu juga dengan ank2ku..sebelum mereka pegi sekolah tadi mereka cium pipiku dan mengucapkan “Happy Birthday Ma”..emm terharu rasenye…Diam x diam rupenya umurku meningkat setahun lagi.. hari ini 29 September adalah hari lahirku yg ke 40++, yg lebih tu biarlah rahsiaa..huhu..Kalau org tengok diriku dari segi raut wajah dan fizikal, ramai yang meneka umur ku baru 37-38 gitu..mereka tak katapun yg aku ni dah berumur 40an, kate mereka aku nampak muda dr usia sebenarku...awet muda la katekann..ape rahsianya..dan mereka tanya ilmu ape yg aku pakai…hehe..perasan la pulakk…ilmu2 hitam ni x main la..kalau ayat suci al-Qur’an ok le..mmg sentiasa baca semasa melihat diri dicermin. Sebenar, raut wajah seseorang datangnya dari hati kita sendiri yang sentiasa tersenyum,jujur dan ikhlas, kebersihan diri dan penampilan perlu dijaga, aku juga sentiasa mengamalkan meminum air masak setiap pagi selepas bangun tidur sebaiknya sebelum gosok gigi..ini adalah petua dari arwah nenek moyangku dulu..nenekku meninggal dunia pada usianya 100thn++ dan badannya walaupun org kate dah bongkok sabut tetapi masih sihat lagi. Nenekku dh lame meninggal selepas beliau baru balik mengerjakan solat subuh di surau dekat kg ku di Negri Cik Siti Wan Kembang iaitu Kelantan(negri asal usulku)..tp tempat lahirku di NS..

Aku bersyukur ke hadrat Ilahi kerana diberikan umur yang panjang dan sihat tubuh badan dan semoga aku dimurahkan rezeki serta dikuatkan semangat untuk lebih tabah lagi dalam mengharungi liku2 hidup yang penuh dengan cabaran dan dugaan ini.

Malam ni aku x standby, haa..bolehlah buat kek coklat tuk family, anak2ku lebih suka kek birthday yang ku buat sendiri daripada yang beli kt kedai tu..kate mereka yg jual kt kedai tu nampak je cantik tp x sedap x sama dengan yang mak meke buat..ma buat lg sedap..hehe..macam2 la anak2ku ni..biasa la…masakan sape yg paling sedap kt dunia ni kalau tak masakan dari air tangan ibu…betul tak??..

Wassalam..

Nur Kasih

Kereta Buat Ragam..

Semalam 3 September 2010, mase aku nk balik kerja kul 5.00ptg. Keluar dari ofis terus menuju ke kete, masuk dalam keta terus stat enjin, biasa tu stat2 terus hidup je enjin kete, ni.. start2 x hidup pulak..dh 3-4 kali stat x hidup aku pelik jugak nk kate minyak xde minyak aku dh isi penuh, nk kate rosak yelah kete baru 2 tahun pakai xkn dh rosak sbb kete baru bknnya second-hand. Aku ni sebenarnya tau bawak kete je..bukannya tau ape2 tentang kerosakan atau ape2 pasal kete. Lepas tu aku call rakan sepejabatku lelaki, dialah satu2nya staf lelaki kt ofis aku ni, sib baiklah dia ot smlm. Aku call dia sbb nak mintak tolong dia tengokkan ape masalah keteku..Diapun datang dan tanyaku kenapa..aku cakap akupun tak tau kenapa bila start kete tak hidup. Aku suruh dia tengok, diapun terus masuk ke keteku n terus stat tapi tak hidup jugak, dia cakap ni mesti pasal bateri dah habis biasa cam tu la..ye la orang lelaki ni semua tahu pasal masalah kete ni..cam aku ni x tahu ape2pun dan malas nak amik tahu..tahu naikk je..tu la bila dah jadi cam ni baru padan muke aku..hehe..

Aku terpakse call suamiku dan bagitau dia pasal keteku buat ragam, mulanya dia susuh aku cuba start semula, letak gear kt P(parking)dan tekan break..aku cuba la buat tapi masih tak hidup jugak..suamikupun cakap mesti bateri dah kong , nak tak nak dia terpakse datang jugak tengok..bila suamiku sampai dia check2, dia kate mmg bateri keteku dah kong..aduyai nak tak nak terpakselah aku beli bateri baru..hai.mcm tahu2 je semalam aku dapat bonus tapi aku tak tengok lagi duit bonus tu dah ad eke belum, nasib baiklah masih adelah saki baki duit gajiku hari tu..Akupun naik kete suamiku , pegi kat bank kt stesen minyak Petronas luar dan terus ke bengkel kete tuk beli bateri baru, nasib baik kete tu tak tutp lagi sebab masa tu dah dekat pukul 6 petang. Suamiku tanya tauke kedai tu barape harga bateri tu, tauke cina tu cakap mula2 rm150 tp disebabkan suamiku dah biasa repair kete kt bengkel tu dapatlah dia kurangkan harga bateri tu rm140, maka terbanglah duitku rm140..nak wat camne kan dah nak pakai kete terpaksalah tanggung risikonya..mula2 bateri habis lepas ni tak tahulah ape lagi agaknya..standby je la duit tu..

Selepas beli bateri tu aku dan suamiku terus ke ofisku dan masukkan bateri baru yg ku beli tadi kt tempat enjin keteku..rakan ofisku tadi pun tolong sama pasang bateri tu..bila dah siap, aku cubalah stat semula enjin kete..barulah boleh stat..lega rasenya..aku berterima kasih pada rakanku itu kerana sudi menolongku..

Tengok jam dah pukul 6 lebih,nasi pun tak masak lagi dan lauk tuk berbukapun tak buat lagi, aku rase dah tak sempat nak masak..balik rumah aku solat jap pastu ajak ank2ku pergi ke bazaar ramadhan tuk beli juadah tuk berbuka, kuih2 dan laukpaukpun dah tak banyak sebab dah banyak gerai yg dah tutup, maklumlah dah dekat nak raya, ramai yg dah bersiap nak kemas rumah dan balik kg..Aku beli 2 jenis kuih dan lauk je tuk berbuka dan terus balik, sampai dirumah dah dekat kul 7 , turun kete terus masuk ke dapur buat air teh panas dan air oren tuk anak dan siapkan hidangan atas meja, nasib baiklah anak2 dah besar2 bolehlah tolong..takdelah aku penat sangat kat dapur tu, dah settle semua tu mase tuk berbuke pun dah cukup..semuanya dah mengadap meja, selepas anakku baca doa berbuke dan doa makan kamipun berbuke..masing2 tak sabar nak makan sebab hari ni semuanya kelaparan kerana kami tak sempat nak bersahur sbb terlewat bangun, lupe nak kunci jam..sedar2 dah kul 6.30..tapi takpelah..Alhamdulillah semuanya dah selamat...Amin..

BUTIR NANGKA CACA NUR KASIH

Transformasi resepi susulan arwah ibu...

Bahan-bahan:

3 cawan tpg pulut@1/2 bgkus
1cawan tpg gandum
2 cawan gula pasir
2 kotak kecil santan pekat(tambah dgn sedikit air utk cairkn sedikit kuahnya)
1 sudu kecil halba
2 helai daun pandan(disimpul)
1 bungkus bubur cacar ada dijual dikedai
Sedikit air(ikut adunan)
Pewarna merah jambu, hijau dan kuning

Cara Membuatnya:

1. Masukkan tepung kedalam mangkuk besar dan gaulkan bersama air sehingga menjadi doh .(kalau terlebih cair tambah tepung, kalau trlebih pekat tambah air sehingga tepung x melekat ditangan.
2. Bahagi kpd 3 warna dlm mangkuk yg berasingan iaitu adunan berwarna merah jambu, hijau dan kuning.
3. Panaskan air dalam periuk yg sederhana besarnya sehingga mendidih.
4. Sementara menunggu air mendidih bolehlah bentukkan adunan doh tadi dgn bentuk bujur seperti biji nangka.
5. Adunan yg telah siap digentel bulat tadi kemudiannya dimasukkan kedalam periuk yg berisi air dan bila adunan tepung itu timbul dipermukaan air bolehlah diceduk dgn menggunakan senduk berlubang agar air senang ditoskan kemudian masukkan kedalam mangkuk lain yg berisi air.
6. Buatlah berulangkali semua adunan doh sehingga habis kemudian masukkan pula bubur caca yg dibeli dan masak sehingga ia lembut, angkat dan toskan.
7. Masukkan adunan yg telah masak tadi didalam bekas yg berisi air buat seketika supaya ia tidak melekat.
8. Dalam periuk yg lain pula, masukkan santan pekat dgn dicampur dgn sedikit air, masak dengan api yg sederhana besarnya dan dikacau selalu agar santan tidak berketul2.
9. Masukkan halba, gula, garam dan daun pandan dan kacau lagi.
10. Bila santan hampir masak masukkan adunan yg telah siap dimasak dengan menggunakan senduk berlubang dan kacau lagi sehingga masak dan biarkan ia sejuk dahulu sebelum dimakan.

Nota:

Resepi asal adalah dari resepi arwah ibuku yg hanya menggunakan satu color sahaja iaitu hijau dan kuahnya pula berwarna perang kerana dicampur dengan gula enau@nisei(org klntn pnggil) tetapi aku telah mengubahsuaikan sedikit dengan membuat doh dalam bentuk warna warni agar ia nampak lebih ceria dan lebih menyelerakan dan kuahnya warna putih susu, orang kata nk masak ni kene kreatif jugak..bubur ni memang sedap dimakan dengan kuah yg tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.rupenya pun menarik, colouring gitu..emmm..yummy..

Ini adalah menu waktu berbuke semalam.. yang geli hati tu..suamiku yg sebelum ni tak berape gemar makan kuih ni..nampaknya sampai tambah 2-3 mangkuk (maklumlah suamiku org neghri 9..x beso makan kuih cam ni sbb omak dio x ponah buekk..hehe..).Seronok tengok suami dan anak2 makan..

selamat mencube...kalau x jadi tu bukan salah resepi ye tapi salah orang yg membuatnye..hehe..x menoghehh..kato oghang noghori...hihi..

AYAM PERCIK NUR KASIH

Salam...
Sebenarnya dah lame aku x buat ayam percik ni tapi disebabkan permintaan dari anak2 tuk juadah mase berbuke haritu so…akupun buatlah walaupun badan ni masih penat sebab baru balik kerja hari Ahad lepas..

Anakku nak makan ayam percik putih dan aku pulak nak makan ayam percik merah. Untuk tidak menghampakan keduanya, aku terpaksa buat 2 enis kuah iaitu kuah putih dan kuah merah..kalau nak cuba buat resepi ayam percik ciptaanku ni cubalah buat..emm..memang best!!!..

AYAM PERCIK PUTIH

AYAM PERCIK MERAH

Bahan-bahan:

½ ekor ayam

4 ulas Bawang Merah

4 ulas Bawang Putih

1 inchi Halia

1 sudu kecil Lada Hitam(Utk kuah putih)

2 sudu besar Cili kering dh digiling@ Cili Boh (Utk kuah merah)

3 batang serai - diketuk

1 biji santan pekat

Sedikit garam ikut rasa

Sedikit gula ikut rasa


Cara Membuatnya:

Ayam

1. Ayam yg telah dicuci disapu dgn garam n kunyit dan diperap lebih kurang ½ jam

2. Bakar sehingga masak, jika tiada tempat pembakar bolehlah digoreng dlm kuali dgn menggunakan minyak yg sedikit.

3. Setelah masak, angkat dan biar seketika.

Untuk kuahnya

1. Tumbuk/kisar semua bahan spt bawang merah,bawang putih,halia dan cili kering or lada hitam manakala serai diketuk hingga hancur sedikit sahaja. (Untuk makluman tuan/puan semua kalau sesape yg nk makan ayam percik putih kuahnya dicampur dgn lada hitam dan kalau nak ayam percik merah kuahnya dicampur dgn cili kering, itu saje perbezaannya..)

2. Panaskan periuk, masukkan santan kelapa, dan semua bahan yg telah dikisar tadi.

3. Kacau sehingga masak dan santan agak pekat sedikit maukkan garam n gula mengikut citarasa barulah diangkat.

4. Tuang kuah keatas ayam yg telah dibakar tadi dan bolehlah dihidang.


Selamat Mencuba…